北陸、金沢の食べ放題のお店、気になるお店を紹介します。
 ベルビュー   金沢都ホテル7F
2013年01月29日 (火) | 編集 |
 【 店   名 】  ベルビュー   金沢都ホテル7F
  
 【 住   所 】  石川県金沢市此花町6-10
          JR金沢駅東口広場正面
 【 電  話 】  076-261-2122

 【営業時間】 ランチバイキング 
          AM11:30~PM14:00 
         ディナーバイキング 
          PM17:00~PM20:30 
 
  予約したほうが、窓際の席となりますので
  良いかもしれません。
c93135.jpg

 【 料 金 】  冬のランチバイキング ソフトドリンク付き  
           1月ライブキッチンはオムレツ
            
       大人 1,500円、 シルバー・小学生 1,300円、 4歳以上 700円、 幼時 無料
 
 2013年1月27日

 今日も金沢は雪、 いやいや 大雪
 そんな中、好き好んで朝から金沢駅付近まで・・・・ 
  
 c93078.jpg
  
  外がすっごく寒いし、吹雪だし、だれも居ません 。
  「みんな凍り付いて、動けません。」的な状態
  
 c93079.jpg
  
  なぜに、そんな時に金沢駅に来たかというと
  ランチを食べに来たのではなく
  最終バーゲンを見に行きたいと、どこぞの人が言ったから
  必然的に、お昼のランチは
 
 c93080.jpg
  このチラシが目に付き、ここになりました。

   最近は、都ホテルのホームページに
   ベルビューさんのお料理の内容が記載されてないから
   何をやってるのかが分からないのです。

   都ホテルさん自体、食に対してのPR止めたのかな
   力を入れて無いようだし
 
 c93081.jpg

  金沢都ホテル側の狭いエレベータで7階へ行って
  ベルビューさんの開店チョッと前に着いてしまたので
  お店の前にある順番表に名前を書いて、しばし休憩

           半年前までは、ホテルらしくスタッフさんが開店前から
           エレベータ前におられ、お出迎えしてくれ
           「おおお、やっぱ 都ホテルは違うわ」と、思ったんだけど

  なんか、すっごい団体客がいるような
  首から名札を下げた、おっちゃんがフラ、フラとお店の前を浮遊し
  いろんな人にお礼しながらお店の中に・・・・・ お仕事モードなのかな
  
  もしかしたら、今日はミスったかな・・・・  
  結構 心配・・・  お店の中は、もしや 団体客でいっぱいでは
  
  と、思っているうちに開店時間となって
  さっき、記載した順番表通りに、店内に案内されました。
 
  店内には首から名札を下げたおっちゃんも、団体客も居なく
  あれ? あの人たちはどこぞへ・・・・

  お客さんが増えない内に、ビュッフェの写真を撮らなければ
 
 c93082.jpg
  手前のは見た目、お豆腐みたいやけど、魚
  で、ウインナーと季節の野菜炒め
 
 c93083.jpg
 カボチャの天ぷら

   「カボチャのみ」 って、いうのは、すっごく寂しいよね
  
 c93084.jpg  
   赤魚のクリーム煮  
 
   遠くから見ると、そんなに美味しいとは思わないけど
  
 c93085.jpg  
  
   アップで見ると、すっごく美味しく見えて
   早く食べたい~~~ 
 
 c93086.jpg
  
   これは・・・・・

   定番のビーフシチューかと、思えば
   ペンネをいっぱい入れて、かさまし状態
   
   なぜに、こんな事するの
   ビーフシチューを食べに来たのに・・・・
   
   ガックシを通り過ぎて・・・・・ 何も言えない
  
 c93087.jpg
   つみれ鍋

       鍋か~・・・・・   もう どうでもいいし
 
 c93088.jpg
  うそみたいに多い、こんなに多いの見たのは初めて 
  
   この皮、分厚いからあまり好きではないし
  
 c93089.jpg
  
    鯛めし 見た目どこに鯛が? と 思うし
 
 c93090.jpg
   ポテトと大きなエビ
  
           昨日もあったし
 
 c93091.jpg
   カボチャのスープ

   カボチャの天ぷらが単品で出ていたので
   カボチャのスープは、美味しいと思うけど・・・・・
 
 c93092.jpg
   ビーフカレーと味噌汁

   「ビーフカレーの味だけは、お願いだから変えないで」
   と、密かに願ってます。
 
 c93093.jpg
 グラタンとピラフ  
 
 c93094.jpg
 ピッツアもあるんだけど

      ビーフシチューが・・・・・

 c93095.jpg
 
    麻婆豆腐、焼きそば    
 
 c93096.jpg
 
    ローストビーフは、大丈夫だったんだ(^^)
    よかった、よかった

    定番のお料理は普通に出して欲しいよ~
 
 c93099.jpg
  サラダ系

  昔はここに最初だけ、すごいお料理が並んでたのですが ・・・
  今はもう過去の話かな
 
 c93097.jpg
  
   デザートは、あまり期待は出来ません。

 c93098.jpg
  
   それなりに揃っていますが、
   私的には、まったく興味のなく
   やーくんが、帰り際、不満を言ってたのですが

   「ベルビューさんって、元々 デザートは期待出来ないしね」と
   聞き流していたんです。
 
 c93100.jpg 
   
  が・・・・・・・
  
  このブログを記載するために、写真を編集してたら
  やーくんが帰り際、すっごく不満を言ってた理由が、わかりました。

  上のデザートの写真見て下さい。
  
  左下に大きなお皿に入っているのは、パンプリンなのです。
  で、右上の小さなカップに入っているのは、

           何かな
  
 c93101.jpg
  
  そうなんです。

   プレートには、自家製プリンと記載してあるのに
   な! なんと これも 左下に大きなお皿と同じ

       パンプリンなのです。

   それも、自家製プリンと書いてあるには、なぜか生クリームが
  
     「これ、最初はスタッフさんの手違いなのかな」と、
     思ってたのですが、

         違ってました。
         完全に仕組まれた悪意

   運悪く、やーくんも事実を見てしまったのです。

   本物の自家製プリンは、私たちが帰る頃
   スタップさん用のカウンター下に置かれてたのです。

  100%原価率をダウンするための
  ベルビューさんが描いたストーリー

  自家製プリンのプレートも、あえて そのままに・・・・

  やーくんは、ぺルビューさんの自家製プリンを楽しみにして
  来たのに・・・・・ かわいそう

   ベルビューさん
   これは完全に、だましだよ!
   完全に、お客さんを裏切ってるよ!
   金沢都ホテルで、これはだけは してほしくなかった。

   金沢都ホテルの格も落ちたものです。

   ほんと、ガックシ
   
   私たちが食べたお料理を、この後記載するのですが
   今の都ホテルのベルビューさんは

     私的には、記載する価値なしのお店

  都ホテルのベルビューさんは
  当分行かないと思うから、ちゃちゃ~っと書いちゃいます。

    私!悪意的にお客さんをだますお店
    今の都ホテル、ベルビューさんは嫌いです。
  
 c93103.jpg 
   
   ライブキッチンのオムレツ を 見ながら 
   チョッと気を静めて・・・・
 
 c93105.jpg
  やーくんの1回目

    「ここの、ローストビーフ美味しいよね」と
    このときは、すっごく楽しそうに食べているやーくん
 
 c93106.jpg
  
   ところが、いつもいっぱい持って来るサラダ系のお料理が
   めちゃくちゃ、少ない

 c93107.jpg
  チーズ入りオムレツ

   ふあふあって、美味しそうに思えるのですが
   やーくん、めずらしく何も言わず食べてる・・・・・???
 
 c93108.jpg
  
   「これ、鯛めし って書いてあったから持って来たんだけど
    どこにも鯛の身が入ってないよ?」 と 言いながら食べ

   「鯛の身が見当たらないけど、これは鯛ごはん」と、
    なんか、不可解な事を言いながら食べてます。

   それと、ペンネ入りビーフシチューから
   ペンネを完全に除外して、持って来てるし
    
 c93109.jpg
    つみれなのですが・・・・ 白菜は???
 
 c93110.jpg
  私の1回目

   すっごく雑に、適当にお料理が・・・・・
   そうなんです。
   私は、ベルビューさんにビーフシチューを食べに来たのです。
   それなのに・・・・・

   写真を撮ってる間に、お肉はペンネに同化して粉々に・・・・・
   一生懸命、お肉を探したのですがお肉が細切れ状態
  
      がっくし~~~
 
 c93111.jpg
  で、お腹を満たすため、蟹ピラフ

  2回目からピラフは、蟹が入らなくなります。
  蟹が嫌いな人は、2回目以降に食べると良いみたい
  お~い!そんな問題か 

 c93112.jpg
   麻婆豆腐みたいな、麻婆茄子 
   美味しいんだけど、なんか 原価率下げるのに苦労してる事が
   見え見えなんだけど、そう思うの私だけかな
 
 c93114.jpg
  ベーコン入りオムレツ
  
  オムレツ食べて、やーくんが無言の理由が少し分かったような
  
  オムレツは、すっごく、ふあ、ふあで、とろ~りとした
  やっぱり、職人さんの焼き加減はすごいね~ と 
  思うほどなのですが・・・・
  
   オムレツの味、何か薄い・・・ 水っぽい・・・・ 
   何だろうこの 味気ない味は・・・・
   たまご、本来の味が薄いって感じで

   焼き方はすっごく良いのですが・・・・・
 
 c93113.jpg
  いつもの定番、おそば

  これは昔から、同じで美味しい~~~
  口直しに、一番
 
 c93118.jpg
  やーくん2回目

   鯛身がわからない、鯛めし
   やーくん、気に入ったみたい

   ベルビューさんの焼きそば、美味しいよ
 
 c93115.jpg
  私の2回目

   ビーフンとその上に乗っていた鮭 

   1月は、めで鯛フェアーだったよね・・・・ 
 
 c93117.jpg
  
  2回目以降、茄子はなくなり、豆腐のみの麻婆豆腐って感じに
  
 c93119.jpg
  サラダコーナーにあった、冷やし中華とキュウリ
 
 c93120.jpg
  1回目まで、巻き寿司と、いなり寿司があった所が
  2回目からは、ちらし寿司に

  なんか、本当に厳しい感じですね。
 
 c93122.jpg
  私の3回目
 
   焼きそばは、美味しいけど ホテルで焼きそばって言うのもね
   お好み屋さんと違うんだから

   ローストビーフはすっごく美味しいし
   昔からあるからね
   これも無くなったら・・・・・・  寂しいよね

 c93121.jpg
  赤魚も見栄えはいいんだけど、
  今回は、冷凍感が隠しきれていないし
 
 c93123.jpg
  やーくんの3回目

   やーくん、今回のお料理、口に合わないのか
   同じお料理を2回取りに行かず、早くも最後のカレーへ

 c93124.jpg
  
  お料理を食べると、良いも悪いも
  作っている人の、気持ちが伝わるんですよね
 
 c93125.jpg
  私の4回目  つみれ鍋

  私がつみれ鍋をテーブルまで持ってくると
  「ジジ、つみれって大嫌いじゃなかったっけ?」と
  フフフって、適当にごまかしてたんだけど

   正直、大、大、大、嫌いなのです。
  
  昔の事を思い出して
  ある取引先のホテルの料理長が、私に

  「瀬戸大橋が出来た頃は、このホテルも繁盛したんだけど
   今ではお客さんも減ってしまって、泊り客の食事は、
   量に割りに原価が安くすむ鍋料理中心、食べてみるか?」と

   出された鍋が美味しくて、忘れられなくて・・・・

   あの時の、料理長も
   ホテル側から、原価率を下げるように言われてたよな~ と
   
  思いながら、大嫌いな つみれ鍋を食べる私
 
 c93126.jpg
  やーくん4回目

     オムレツ、やっぱり
     何と無くスッキリしない、味なのか
     「3個は、いらないよね」と
 
 c93129.jpg
   チャーハンが、
   蟹チャーハンから、お肉のチャーハンに変わりました。
 
 c93127.jpg
  私の5回目  オムレツ

     見た目は、すっごく美味しそうで

 c93128.jpg
  
     とろとろ、ふあふあ、なのに・・・・・
     たまごの味が・・・・・
 
 c93130.jpg
  私の最後はビーフカレー

  これだけは、最後までこの味を守って欲しい
  ほんとに、このカラーは美味しいです。
 
 c93131.jpg
  やーくんが、ガックシした

    自家製プリンの偽者、パンプリン

    初めて、都ホテルのベルビューさんで食事した知らない人は
    「これが、自家製プリン? パンでかさまししてるじゃん」
    って、思うだろうね。
 
 c93132.jpg
   
    やーくん、デザート完全に捨ててるし
 
 c93133.jpg
  私のデザート
  もともと、ベルビューさんのデザートには興味が無い私は
  「宇宙食だ~~」と、並べて食べてます。
 
 c93134.jpg
  アイスも普通だしね

  今回は、最初に書いちゃったけど
  都ホテルのベルビューさん、結構しんどいのか
  ランチの材料の原価率を、下げて来ているのが見え見え
  
  ちゃんと自家製プリンを作ってあるのに、原価率を下げるために
  パンプリンを先に自家製プリンとして並べている

  お客さんに間違えて欲しいか、形状を自家製プリン風に
  生クリームを上に乗せてりして

 c93136.jpg
  
  この様に、並べるのは良くないと思う。

  それも、同じコーナーに
 
 c93137.jpg
  
   パンプリンがあるのに・・・・・・

   こんな事を許してしまっちゃう
   都ホテルさんも問題なんだけどね。

   昔は金沢を代表するホテルだったのに・・・・・
 
 c93139.jpg
    今はもう無い、ビーフシチュー

  都ホテルのベルビューさんって言えば
  大きなお肉がふんだんに入ったビーフシチュー

  多くの人は、それを食べに通っていた

  私も、その一人でブログを始めた頃、コメントで
  「都ホテルのビーフシチューが美味しいよ」 と、
  教えてもらい通いだしたのですが

  今ではもう、都ホテルのベルビューは
  通うたびに魅力が無くなって行く
  
  やーくんのように、自家製プリンを食べに行って
  パンプリンしか無くて、あきらめ
  帰り際に、スタップ用のカウンターに置かれた
  本物の自家製プリンを見たのなら
  まだ、自分自身の事だから 「しゃーない」で済むけど

  友達に、「都ホテル、ベルビューさんの自家製プリン美味しいよ」
  なんて言って、誘って来たら大変だよ

  「なに、これ 美味しいの? パンプリンじゃない。」と、言われたら
  誘った人、沈んだまま浮いてこれないよ

  と、言うことで
  都ホテル、ベルビューさんは、
  昔はすっごく良いお店だったんだけど

  今では、
  原価率を極端に抑えている感じが、 前面に出てしまい
  お料理の味、内容、スタッフの対応にまで
  昔とは別物になったような気がします。 

  これも、時代の流れっていうものでしょうね
  
   私的には、都ホテル、ベルビューさんは魅力の無いお店ですね。